Kabak Tatlisi

Bu yil yetistirdigimiz kabaklardan birini denemek icin yapildi kabak tatlisi. Aslinda biraz erken topladik diye düsünürken, cok erkende toplamamis oldugumuzu gördük.
Kabak tatlimiz gercekten nefis oldu. Tarifine gerek var mi bilmiyorum ama, ben yinede kisadan vereyim.

Iri parcalara ayirdigimiz kabaklari cekirdek ve kabuklarindan ayikladiktan sonra, genis bir tencerenin icinde üzerine bir-kac kasik toz seker ilavesi ile birkac saat bekletiyoruz.
Sonrasinda kabagin hafif su saldigini göreceksiniz. Kendi suyu ile agir ateste kabaklar yumusayincaya kadar pisiriyoruz.
Soguduktan sonra isterseniz cekilmis ceviz veya krema ile servise hazir.
Afiyet olsun.

Kabak-Kürbis Show

Balkabağı lifi bol bir meyvedir. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demirgibi madensel elementler içerir.

Türk mutfağında en yaygın kullanım şekli Kabak tatlısıdır. Turuncu renkli bal kabakları ABD, İngiltere, Kanada, Avustralya ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde kutlanan Cadılar Bayramının vazgeçilmez bir sembolüdür. Aynı zamanda kabak bitkisinin çekirdekleri de yemiş olarak halk arasında çok sevilmektedir.

Bizde de kabaklar toplandi. Bu yil sanirim kabak yilimiz oldu. Oldukca verimliydi. Bütün kis bize, ese ve dosta yetecek kadar kabak yetistirdik. Tohumuda cok güzelmis. Isteyen arkadaslarimiza verebiliriz gelecek yil icin. Her biri enaz onbes kilo geliyor. Bu yil hic domates yememistik ama bolca biber ve kabak yetistirdik.

Igel Kind- Kirpi Yavrulari

Punky ve Assy`den sonra bahcemizi sahiplenen dört minik Kirpi yavrumuz oldu. Gectigimiz hafta icinde bahcede Punky`nin gözlemlemeleri ve durup beklemesi bizi de merak ettirdi. Bir iki derken dört tane Kirpi yavrusunun Ayva agaci altina dökülen hatali meyveleri yerken görüntüledik. Umarim kis icin bizim bahceyi secmislerdir. Önümüzdeki günlerde onlar icin ne gerekiyorsa yapacagiz. Kisi bahcemizde rahat gecirsinler. Ne gerekiyorsa simdilik arastiriyoruz.

Goji-Beere

Anavatani Asya olarak bilinen Goji Beere, birkac yildir Almanya`da Wolfsbeere yada Bocksdorn Beere olarak biliniyor. Vitamin ve minaral zenginligi onaylanan Goji Beere Bati Avrupada cogaltilarak yetistiriciligi yapilmaktadir.
Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Demir, Bakir, Nikel, Krom, Magnezyum, Ntriyum, Kalsiyum ve daha nice mineral zengini dünyadaki tek meyve.
Cin`de yetistirilen Goji Beere ya dalinda kurumaya birakilmis veya suyu cikarilarak kullanilmis. Kurutulmus olan Goji Beere degerinden hic yitirmemis.
Goji Beere tadi ile salatalarimizi, üzüm gibi kurutulmus olarak ve Goji suyu olarak saglikli besin kaynagimizdir.
Kurutulmus Goji ile cay da demliyebiliriz.

PS: Fotograf bahcemizdeki Goji Beerenin bu yil verdigi ilk meyvesi.