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Pazartesi, Mart 03, 2008

Das Tränende Herz (Dicentra), Aglayan Kalp, Üzgün Kalp

Das Tränende Herz (Dicentra), Kalp Cicegi, Kanayan Kalp, Sahte Kalp, Yanan Kalp, Ucan Kalp, Kirilmis Kalp, Kadin Kalbi, Erkek Kalbi, Ana Kalbi gibi isimlerle aniliyor. Erdrauchgewächse (Fumarioideae) faminlyasindan gelen bu cicek, ismini ciceginin formundan almis.

Bu bitki, kirmizi ve beyaz üzüm salkimi gibi cicek aciyor. Cicegin dis bölümü ayni bir kalp gibi ve ayni üzgün bir kalp.
60 - 90 cm yüksekliginde olan bu bitki, Nisan ve Mayis aylarinda cicek aciyor.
Bulundugu ve yetistigi yerler:

Dogu Asyada bahcelerde süs bitkisi olarak yetistirilmis.
19.Yüzyilda Avrupa´da yetistirilmeye baslamis.
Zehirli bir bitki.

Biraz gölgeli yerleri seviyor ve her yil ayni aylarda muhtesem güzelligi ile bahcenizde sizleri büyülüyor.

Bu bitkiyi, köklerini ayirarak, yada cicekleri gectikten sonra celik almak suretiyle, yada cicekten sonra olusan uzunumsu tohumlarindan da cogaltabiliriz.

Yeni bahce edinenler icin ideal, cok yillik bir bitki.

Aglayan Kalp. cok taninmis ve sevilen bir bahce bitkisi.

Yabani olarak Kuzey Amerika daglarinda ve Asya´da soguk iklimlerde yetistigi görülmüs.

Das Tränende Herz (Dicentra), auch Herzblume, Blutendes Herz, Falsches Herz, Flammendes, Fliegendes Herz , Gebrochenes Herz, Frauenherz, Herz Mariä, Herzerlstock, Jungfernherz, Männerherz, Marienherz, Mutterherz genannt, ist eine Gattung der Erdrauchgewächse (Fumarioideae) und hat seinen Namen von der Blütenform.

Die Pflanze hat rot / weiße Blüten die in einer einseitswendigen Traube hängen. Die äußeren Kronblätter sind halb herzförmig und die ganze Blüte sieht aus wie sie genannt wird, nämlich wie ein Tränendes Herz.
Die Laubblätter sind mehrfach 3 zählig und langgestielt.
Die Pflanze wird 60 - 90 cm hoch, sie blüht von April - Mai.

Die aus Ostasien stammende Pflanze wächst bei uns als Zierpflanze in Gärten.

Giftstoffe, Wirkung und Symptome:

Vorwiegend in der Wurzel, aber auch sonst in der ganzen Pflanze finden sich verschiedene Alkaloide, unter anderem das Bulbocapnin.
Die Vergiftungserscheinungen sind Brennen im Mund, Magen- und Darmbeschwerden mit Erbrechen und Durchfall.
Bei sehr starker Vergiftung, die aber im Prinzip auszuschließen ist, käme es zu Lähmungserscheinungen.

Heilwirkung und Medizinische Anwendung:

Das Tränende Herz findet in der Heilkunde keine Anwendung.

Name:

Ein weiterer Name für diese Pflanze ist Flammendes Herz.
Der Gattungsname Dicentra setzt sich zusammen aus den griechischen Worten dis für zweifach und kentron für Sporn, bedeutet also Doppelsporn und bezieht sich auf die Form der Blüten.
Der Artname spectabilis ist lateinisch und heißt ansehnlich und sehenswert.

Geschichtliches:

Das Tränende Herz kam im 19. Jahrhundert nach Europa.

Service:

Tränendes Herz steht bevorzugt halbschattig und kommen jedes Jahr schöner und prachtvoller wieder.
Vermehrung:

Tränendes Herz vermehren durch Teilung, durch Stecklinge kurz nach der Blüte oder durch Aussaat der Samen aus den länglichen Samenschoten. Achtung: Kaltkeimer! Braucht für erfolgreiche Anzucht erst Kälte.

Das Tränende Herz (Dicentra spectabilis) erfreut die Gartenbesitzer ab April mit herzförmigen, rosa- oder reinweißen, lampionartigen Blüten. Dicentra ist eine sehr pflegeleichte Staude und auch für Garteneinsteiger bestens geeignet.

Langsam, aber sicher, regt sich die Natur und das Ende des Winters ist in Sicht! Im März heißt es endlich wieder: ab in den Garten und die Planung, die an langen Winterabenden gereift ist, in die Tat umsetzen. Das Frühjahr ist der geeignete Zeitpunkt, um neue Beete oder Rabatten anzulegen oder in schon bestehenden Pflanzungen Lücken zu füllen. Daher empfiehlt sich jetzt eine ausgedehnte Einkaufstour durch den Fachhandel, der viele blühfreudige Stauden pflanzfertig anbietet.

Eine wertvolle Beetpflanze, die schon im Frühjahr mit langen zierlichen Stängeln anfängt zu blühen und lange durchblüht. Die zierlich gebogenen Stängel sind mit vielen herzförmigen Blüten besetzt. Eine kräftige, schnellwüchsige Pflanze, die frostbeständig ist und keine Ansprüche an den Boden stellt.

Alle oberirdischen Teile dieser Pflanze sind giftig.

Cuma, Şubat 29, 2008

Mammillaria melanocentra Poselg.

Familie:
Cactaceae (Kakteen)

Art: Mammillaria melanocentra Poselg.

Heimat:
Mexiko

Anavatani Meksika olan cok güzel bir kaktüs türü.


Civanperçemi (Achillea millefolium)


Civanperçemi (Achillea millefolium), Kandil çiçeği, Akbaşlı, Binbir yaprak otu, beyaz civanperçemi, sarı civanperçemi veya Barsama otu olarak da bilinir, papatyagiller (Asteraceae) familyasından bir bitki türü.

Haziran-Eylül aylarında beyaz veya pembe çiçekler açan, yol kenarlarında, tarlalarda ve kurak topraklarda yetişen 20-100 cm yüksekliğinde, kokulu, çok senelik ve otsu bir bitkidir. Gövdeleri dik, dalsız ve yumuşak tüylüdür. Yaprakları sapsız ve koyu yeşil renklidir.

Schafgarbe
(Achillea millefolium L.)


Synonyme:Allheil, Barbarakraut, Bauchwehkraut, Feldgarbe, Garbenkraut, Gerwel, Grensing, Gotteshand, Gotteskraut, Heil aller Schäden, Hergottrückenkraut, Jungfernaugenbrauen, Kelke, Magaretenkraut, Neunkraft, Releke, Rippel, Rippenkraut, Röhlke, Schafrippe, Schafzunge, Sichelkraut, Tausendblatt

Familie:
Korbblütengewächse (Asteraceae(Compositae ))

Namensentstehung:
Die Pflanze erhielt ihren Namen, weil sie gerne von Schafen gefressen wird. Die Bezeichnung "Neunkraft" deutet vielleicht darauf hin, dass sie zu den berühmten Neunkräutern gehört, die, um die Sommersonnenwende gepflückt, besonderen Schutz gegen Krankheit verleihen sollten.

Beschreibung:
Die Art läßt sich nach ihrem Standort in mehrere Unterarten aufgliedern, die sich in ihrer äußeren Gestalt unterscheiden. Insgesamt gibt es mehr als 85 Arten von Schafgarbe.
Die Scharfgabe ist winterhart, der Wurzelstock ist rundlich und kriechend. Aus ihm treiben im Frühjahr um den alten vertrockneten Stengel herum, zarte, feine gefiederte Blätter, und später ein Stengel. Der harte behaarte Stengel wird je nach Standort bis 80 cm hoch und läßt sich nicht gut brechen. Im Querschnitt ist er zylindrisch und markig. Oben am Stengel wachsen zahlreiche weiße, seltener violette oder kaminrote Blüten, die eine Dolde vortäuschen, in Wirklichkeit aber eine Schirmrispe ist. Die Blüten selber sind kleine Korbblüten. Die Laubblätter sind wechselständig, länglich bis lanzettlich und 2 - 3fach gefiedert. Junge Blätter sind zart grün, werden später aber dunkelgrün. Die Früchte sind klein, länglich und silbergrau.

Über die unten angeführte Sumpfgarbe habe ich noch nicht viel herausfinden können. Sie taucht weder in Kräuterbüchern, noch in Giftpflanzenbüchern auf. Deshalb würde ich sie auf keinen Fall verwenden.

Immer häufiger findet man rote oder stark lilane Varianten der Schafgarbe. Es handelt sich hier um Zuchtformen oder Hybriden, deren Inhaltsstoffe genauso wie ihre Farbe auch, abgeändert sind. Medizinisch verwendet man deshalb aus Sicherheitsgründen ausschliesslich die weisse Variante.

Verwechslung:
Wird manchmal mit dem Wiesenschaumkraut oder Doldenblütlern verwechselt, obwohl Schafgarbe kein Doldenblütler ist.

Blütezeit:
Juni - Oktober


Verbreitung:
Ganz Europa bis Nordkap, westlicher Himalaja, Sibirien, Nordamerika, Sudaustralien und Neuseeland

Sammelgut:
Kraut

Sammelzeit:
Juni - September

Zu den Hinweisen zum Sammeln und Trocknen von Kräutern.

Inhaltsstoffe:
Atherisches Öl (0,2 - 0,5%) (darunter Cineol und Chamazulen), in dem verschiedene Terpene, unter anderem Pinien, Sabinen, Bornylacetat, Campfer, Artemisiaketon und Cineol. Das bitter schmeckende Achillein. Weitere Inhaltsstoffe sind Flavonoide, Inulin, Harz, Mineralien und Gerbstoffe sowie antibiotische Substanzen. Eiweiß, Phospahte, Nitrate, Kalisalze

Anwendung:
choleretisch, antibakteriell, adstringierend und spasmolytisch

Appetitanregend, verdauungsfördernd, gallen- und blasentreibend. Wird häufig bei Beschwerden des Magen-Darm-Kanals oder bei Blähungen verordnet. Blutreinigend, entzündungshemmend. Nierenleiden, Magen- und Bauchschmerzen, blutiger Stuhl, Hämorrhoiden, Unterleibsschmerzen, Kopfschmerzen, Menstruationsstörungen und förderlich für die Lunge. Schafgarbe soll blutdrucksenkend wirken. Da die Schafgarbe schweißtreibend wirkt, wird sie auch bei Erkältungskrankheiten, fiebrigen Erkrankungen und Masern eingesetzt.

Vor allem für Frauen ist Schafgarbe ein wichtiges Kraut: Jungen Mädchen hilft sie bei unregelmäßigen Monatsblutungen, älteren Frauen bei den Beschwerden der Wechseljahre. Schafgabe hilft bei Eierstockentzündungen, Weißfluß, Migräne.

Regelmäßiges Trinken von Schafgarbentee soll förderlich für den Kreislauf sein und dadurch das Herz positiv beeinflussen

Man trinke täglich 2 - 3 Tassen Tee, schluckweise, über den Tag verteilt.

Gegen Hämorrhoiden hilft eine Schafgarbensalbe, sowie Sitzbäder.

Sitzbad:
100g Schafgarben (ganzes Kraut) in kaltem Wasser über Nacht ansetzen, am nächsten Tag bis zum Kochen erhitzen und dem Badewasser zufügen.

Perşembe, Şubat 28, 2008

Primeln - çuhaçiçeği




Çuha çiçeği. Rengarenk çiçekleriyle kış bahçelerinde en sık görülen saksı çiçeklerinden biri. Anayurdu Çin olan bu bitkinin 200 dolayında türü bulunuyor. 30 cm kadar boylanabilen çuha çiçeklerinin rozet oluşturan kökten sürmeli, tüylü, açık yeşil renkli yapraklan, bazı türlerinde hoş kokulu, turuncu, sarı, beyaz, pembe, mor, kırmızı renkler de alabiliyor.
Bakımı kolay bir bitki olan çuha çiçekleri, bordürleri, havuz kenarlarını, ağaç gölgelerini ve veranda önlerini süslemek için ekilebildikleri gibi salonlarda saksı içinde yetiştirilmeye de çok uygunlar. Çuha çiçekleri, eşit miktarda kil ve yerkömürü ile zenginleştirilmiş bahçe toprağına ekilmelidirler. Bitki, nemli ortamlarda bulundurulmalı ve toprağı her zaman nemli tutulmalıdır. Yarı gölge ve aydınlık yerleri seven çuhalar, doğrudan güneş ışığına maruz kalmamalıdır. Çuha çiçekleri serin ve havadar ortamlarda, kışın 10 dereceye kadar dayanabilirler. İki haftada bir sıvı gübre verilebilir. Profesyonel üreticiler tarafından yetiştirilmiş çuha çiçeği fidelerini alarak bahçenizde, 15'er cm aralıklarla dikebilirsiniz. Çiçek açtıktan sonra kökünden bölünerek de çoğaltılabilir.



Wilde Primeln sind auf der gesamten Nordhalbkugel verbreitet, etwa die Hälfte aller Arten ist in China beheimatet.

Besonders artenreich sind sie in Gebirgen vertreten. Hierbei ist eine bemerkenswerte Anpassung an den Lebensraum erkennbar. Primeln im Flachland blühen durchwegs gelb, alpine Primeln (mit Ausnahme der gelben Aurikel) rosa, rotviolett bis blau. Dieser Umstand kann dadurch erklärt werden, dass im Flachland eher Bienen und im Gebirge eher Falter die Bestäubung übernehmen.

Es sind meist mehrjährige, selten einjährige, krautige Pflanzen. Die Pflanzen können behaart oder unbehaart sein, oft sind sie mehlig bestäubt. Die einfachen Laubblätter stehen in einer Rosette. In vielgestaltigen Blütenständen stehen die Blüten, selten stehen sie einzeln. Die zwittrigen, fünfzähligen Blüten sind oft heterostyl, d. h. die Griffel sind verschieden lang. Die fünf grünen Kelchblätter sind glockenförmig oder zylindrisch verwachsen. Die fünf Kronblätter sind röhrig verwachsen und enden in fünf glattrandigen Kronzipfeln. Der Fruchtknoten ist oberständig. Die Kapselfrüchte enthalten viele Samen.
Wo etwa Kalk- und Urgestein aufeinandertreffen, findet man oft fruchtbare Kreuzungen zwischen Aurikel und Behaarter Primel. Diese als Weichhaarige Primel (Primula × pubescens) bekannte Form ist Stammart vieler Gartenprimeln.

Weitere zahlreiche Arten (asiatische und insbesondere chinesische) werden auch als Zierpflanzen kultiviert. Hybriden zwischen den einzelnen Arten sind nicht selten. Sie finden als beliebte Beet- und Balkonpflanzen, in verschiedenen Farben Verwendung. Es gibt auch viele Sorten für kühle Zimmer. Bekannt als blühende Topfpflanzen ist hier beispielsweise die Becherprimel (Primula obconica).

Çarşamba, Şubat 27, 2008

Ters Lale-Die Kaiserkrone (Fritillaria imperialis)


Anavatani Himalayalar ve Afganistan´dan Iran ve Türkiye´ye kadar uzaniyor. 16.Yüzyilda Iran´dan Avrupaya getirilmis. 80-120 cm büyüyen üst bölümde yapraksiz olarak bir kral taci gibi, Nisan-Mayis aylarinda, taci kirmizi sari ve oranj olarak aciyor, güzel bir koku veriyor.
En iyi dikim zamani temmuz ayi, eger soganlar dinlenmeye cekilmislerse agustos ve eylül aylarinda da dikim yapilabiliyor.
Su geciren bir topraga enaz 15cm derine dikilmesi gerekiyor. Kötü ve tasli topraklarda bile bahcevani cicekleriyle sevindiriyor.
Dikildigi yerin cok sulak olmamasi gerekiyor. Eger topragimiz su gecirmeyen sert bir topraksa, cicek soganlarimizi dikerken,soganlari diktigimiz yere kum yataklar yaparak öyle dikilmesi tavsiye olunur.
Günesli veya biraz gölgeli olan yerlerde cok iyi sonuclar aliniyor. Arada sirada organik veya minerel gübre ilavesi yailabilir. Bunun disinda Ters Lale fazla bir bakim istemiyor ve yillarca bahcenizde ciceklerini acmaya devam ediyor.

Soganlarini baumarkt yada bahce ürünleri satan yerlerde bulabilirsiniz.

Tip Ters Lale bahcenizde bitkilerinize zarar veren köstebek cinsi canlilara da korku saciyor. Lale, cigdem ve benzeri ciceklerinize zarar veren köstebekleri de uzaklastirmis oluyor. Dolayisiyla yararli bir bitki.


Die Kaiserkrone (Fritillaria imperialis)

Die seit dem 16. Jh. in Europa beheimatete, ursprünglich aus Persien stammende, Kaiserkrone ist eine der prachtvollsten Pflanzen, die der Garten zu bieten hat.
Auf dem 80 bis maximal 120 cm großen, oben blattlosen Blütenschaft thront in den Monaten April bis Mai ein Kranz von roten, orangen oder gelben Blütenglocken, darüber eine üppige Krause aus spitzen, in die Höhe ragenden Blättern. Sie verströmt einen intensiven Duft, der jedoch nicht jedermanns Sache ist.

Die beste Pflanzzeit für die Kaiserkrone ist der Juli, wenn die Zwiebeln noch ruhen, möglich sind auch noch August bis September. Mindestens 15 cm tief in einen wasserdurchlässigen Boden gepflanzt, stellt sie recht bald ihre Widerstandsfähigkeit unter Beweis. Traditionell aus Gegenden mit schlechtem, steinigem Boden stammend, wird sie dem Gärtner auch bei härteren Bedingungen Freude machen. Nur gegen allzu starke Nässe ist die Zwiebel der Kaiserkrone empfindlich, schwere Böden sollten deshalb vor der Pflanzung verbessert und durchlässig gemacht und danach die Zwiebel auf ein dickes Sandbett gesetzt werden.
Die besten Ergebnisse werden Sie in sonniger bis leicht schattiger Lage erzielen. Ab und zu mit organischen oder mineralischen Nährstoffen düngen, ansonsten benötigt die Kaiserkrone nur wenig Pflege und wird über viele Jahre hinweg Ihren Garten zieren.

Zu kaufen gibt es die Zwiebeln in den meisten Pflanzenfachgeschäften und Baumärkten.

Tip: Die Kaiserkrone hat eine ausgesprochen abschreckende Wirkung auf Wühlmäuse. Vor allem in der Nähe von Tulpen, Krokussen und anderen von der Wühlmaus bedrohten Arten kann sie sich so als Helfer in der Not erweisen.

Cumartesi, Şubat 23, 2008

Naga Jolokia








Naga Jolokia, frisch - Dünya Sampiyonu taze cok aci biber









Naga Jolokia, getrocknet - Dünya Sampiyonu kurutulmus cok aci biber



Farbe unreif / reif grün / rot - olgunlasmadan önce yesil, olgunlastiktan sonra kirmizi
Schärfegrad (0-10) 10 - Acilik derecesi (0-10) 10
Länge, Durchm. (mm) 60,25 Uzunlugu 60mm, capi 25mm
Hauptgruppe C. chinense
Herkunft Indien - Geldigi yer Hindistan

"schärfsten Chili der Welt" Dünyanin en aci biberi secilmis. Tohumunu elde etmeye calisiyorum. Eger bulursam bu yil yetistirmeyi denemek istiyorum.


Biberlerin Acilik Derecesi icin buradan bakiniz.

Beschreibung

Der superscharfe indische Cousin der Habaneros, der Red Savina als "schärfsten Chili der Welt" vom Thron stößt. Erste Berichte von der Existenz dieser lange mysteriösen Chilisorte geisterten bereits im Jahre 2000 durch Presse und Internet, denn mit Scoville-Werten, die sich der Millionengrenze näherten, machte Jolokia natürlich Schlagzeilen. Doch erst gut fünf Jahre später tauchten erste Chilis in der Öffentlichkeit auf. Der nordöstliche vom Teeanbau bekannte indische Bundesstaat Assam und die östlich angrenzenden Staaten Nagaland und Manipur sind die Heimat dieses scharfen indischen Chilis, der je nach geografischer Region unter den Namen Naga Jolokia, Nagahari, Bhut Jolokia, Bih Jolokia, Borbih, Raja Mircha, Raja Chilli, Mirch, Mircha, Naga Moresh, Naga Morich, Tezpur bekannt ist, und vermutlich gehört auch Dorset Naga dazu (britische Variante). Für Bhut Jolokia bzw. Bih Jolokia sind in der Heimat dieser Chilis auch die Schreibweisen Bhwt Jolokiya bzw. Bih Jolkiya gängig. *
Eine eingehende Erforschung von Jolokia erfolgte erst durch das renommierte Chile Pepper Institute der New Mexico State University. Den Ende 2006 veröffentlichten Ergebnissen gingen eingehende Untersuchungen voran, die einen jahrelangen Testanbau sowie HPLC- und DNA-Analysen beinhalteten (siehe Pepperworld-Bericht).
Die Pflanzen werden zwischen 45 und 120 cm hoch. Die Wuchsform ist buschig; die Blätter werden 10 bis 14 cm lang, 5 bis 7,5 cm breit, und sie bekommen die für C. chinense typische blasige Oberfläche. Die weißen Blüten haben einen leicht grünlichen Einschlag. Die länglichen, spitz zulaufenden zerfurchten Früchte haben 2,5 bis 3 cm Durchmesser, eine Länge von 5 bis 8,5 cm und reifen von grün über orange nach rot ab. Chinense-typisch wachsen mehrere Früchte pro Knoten, meistens zwei (bei einigen Varianten auch mehr). Ähnlich wie bei verschiedenen anderen Chinense-Sorten mit länglichen Schoten (z. B. Fatalii oder Hot Paper Lantern) ist die Anzahl der enthaltenen Samenkörner relativ gering. Für Jolokia wurden Spitzen-Schärfewerte gemessen, z. B. 1.001.304 SHU (Chile Pepper Institute), in Assam sogar 1,04 Millionen. Dies dürfte aber optimale Anbaubedingungen voraussetzen.

* Gewisse Abweichungen scheint es aber dennoch zu geben. Während sowohl Bosland für seine driekt aus Indien stammende Bhut Jolokia als auch Agrtech für ihre in Assam angebaute Bih Jolokia zwei Blüten pro Knoten angeben, zeigen unsere Testpflanzen von original Naga Morich Saat im Schnitt vier bis fünf Knospen. Da diese Variante angeblich auf Schoten beruht, die aus einem Laden in England stammen, wurden sie womöglich auch dort angebaut, womöglich mit anderen Sorten? Auch die Kelchformen unterscheiden sich zum Teil, ebenso die Fruchtform. Diese variiert aber bisweilen schon stark an einundderselben Pflanze. UPDATE 12/2007:" Mehr dazu dazu unserem Bhut/Bih/Morich Vergleichstest

Update 2/2007: Bhut Jolokia ist laut Guinness World Records™ jetzt offiziell "das Schärfste aller Gewürze!"


Kulinarische Tipps

Naga/Bhut/Bih Jolokia hat ein fruchtiges Aroma, im Gegensatz zu den frischen Habaneros bekannten Pfirsichnoten eher einen Hauch von Zitrus. Im getrockneten Zustand haben sie ein sehr interessantes süßliches Aroma, das an getrocknete Bananen erinnert. Im Vordergrund steht allerdings die unglaubliche Schärfe, weswegen man mit diesem Chili sehr, sehr sparsam arbeiten sollte. Bereits die grünen Schoten sind äußerst feurig. In gewissem Maße lassen sich die Schoten entschärfen, indem man ihr "Innenleben" entfernt. Die dünnwandigen Schoten lassen sich gut trocknen (halbiert an der Luft oder im Ganzen im Dörrgerät).

Die frischen Schoten eignen sich feinst geschnitten für Salate und Salsa sowie zur Herstellung heftiger Hot Sauces. Getrocknete Naga/Bhut/Bih-Jolokia-Schoten kann man entweder über nacht in Wasser aufquellen lassen oder die trockenen Schoten, in der Pfanne trocken leicht angeröstet, im Mörser oder in einer ausrangierten Kaffeemühle mahlen (Staub dabei nicht einatmen! Augen schützen!)

Achtung: Ob frisch oder getrocknet: Sie sollten bei jeglicher Handhabung und Verwendung von Schoten dieser Sorte unbedingt Schutzhandschuhe tragen, das Berühren empfindlicher Körperstellen vermeiden, Hände/Geschirr gut reinigen und Kinder fernhalten bzw. warnen.


Anbau-Anmerkungen

Da Naga/Bhut/Bih Jolokia eine lange Zeit bis zur Reife braucht, sollte die Aussaat etwa Mitte Januar erfolgen, spätestens aber 8 Wochen vor dem letzten Frost. Es hat sich bei uns bewährt, der Saat durch Einweichen in Kamillentee auf die Sprünge zu helfen; bei ca. 27 °C im beheizten Anzuchtkasten keimte sie nach 8 Tagen. Bis zur Reife vergehen bis zu 120 Tage. Naga/Bhut/Bih Jolokia liebt es warm; in unserem Klima kann es daher auch deutlich länger dauern, sodass sich der Anbau im Gewächshaus oder Wintergarten empfiehlt. Die Pflanzen sollten einen Abstand von mindestens 45 cm bekommen. Mit der Bestäubung tut sich dieser Chili bisweilen etwas schwer; im Gewächshaus etc. sollte ggf. mit einem Pinsel nachgeholfen werden. Vorsicht ist wie gesagt bei der Handhabung der extrem scharfen Früchte geboten!


Weitere Infos: www.pepperworld.com
Saatquelle


Pepperworld Hot Shop

Cuma, Şubat 22, 2008

Punky´nin ihaneti.


Sanki bahar kokusunu aliyoruz gibi geldi. Balkonda biraz hava alalim dedik. Tabi Assy ve Punky bizden önce beklesiyor kapi önünde. Tamam biraz hava alsinlar dedik. Punky balkon demirlerine falan tirmandi. Biz bunu Punky´nin oyunu diye birde fotograf cektik. Kasla göz arasi derler ya, aniden üst kat balkonuna cikmaz mi! Gündüz olsa sorun olmazdi ama gecenin bir vakti kimseleri uyandiramadik. Tam birbucuk saat onu asagi indirebilmek icin ugrastik. Sonunda operasyon basari ile sonuclandi. Bu Punky´nin bize yaptigi ikinci kacamakti.

Perşembe, Şubat 21, 2008

Kaktüs Rehberi.





Yukardaki kaktüs fotograflarini dün Osiria gülü icin gittigim Dehner Garten Center seralarinda cektim.


Kaktüs Rehberi! Bu da nereden cikti simdi demeyin. Evvelsi gün hic tanimadigim, daha önce hic görüsmedigim birinden bir mail aldim. Mail Kaktüs Rehberi Sitesine bir davetti. Tabi davete icabet etmek gerekir. Gercekten özenle hazirlanmis, kaktüslere gönül verenlerin biraraya gelerek bilgi alisverisinde bulunduklari mükemmel bir site. Tam bana göre bir yer.
Bu arada belirtmeden gecemiyecegim. Genclik dönemlerimizden hatirlayanlar , o dönemi yasayanlar bilir. Henüz televizyonlarin evlerimize girmedigi, yazlik sinemalarin ragbette oldugu o dönemlerin Jönlerinden sevgili Ediz Hun site üyelerinden ve kendisi de kaktüsleri ve benzeri cicek seralari ile mesgulmüs. Sevgili Ediz Hun´un degerli bilgilerinden de yararlanabilecegimiz güzel bir site...

Çarşamba, Şubat 20, 2008

Rose Osiria (Dışı kırmızı, içi beyaz/içi kırmızı, dışı beyaz gül)





Seralarda cok nadir bulunan mükemmel ötesi büyüleyici güzelligi olan bir gül cinsi Rose Osiria.
Agaclar.net sitesinden arkadaslarin istegi üzerine beni de merak sardi. Bu büyüleyici gülü mutlaka bulup satin almali ve bahcemize dikmeliyim. Bu arada Türkiyedeki agac dostlari icinde arastirmalarim devam ediyor.

Pazartesi, Şubat 18, 2008

Lemnaceae (Wasserlinsengewächse) Su Mercimegi


Familie:
Lemnaceae (Wasserlinsengewächse)

Art:
Lemna minuta Kunth

dt. Name:
Winzige Wasserlinse

Heimat:
N-Amerika, eingebürgert in NRW

Süs havuzlari, kücük göletler icin ilginc bir bitki.

Çarşamba, Şubat 13, 2008

Asyy... Kedimin ismi.


Asyy... Kedimin ismi. Uzun arayislar sonucunda Punky´e arkadas olsun diye aldik Assy´yi. Neden Assy diye sorarsaniz, Bildigimiz Asi nehrinden yola ciktik önce, sonra bu aralar gözde olan Asi dizisinden. Assy, aslinda ismindeki gibi hic degil. Punky´min aksine cok sakin bir disi o! Kucagima aldigimda, dakikalarca hirlayip yatiyor. Halbuki Punky birkac dakika icinde hoplayip gidiyor.
Assy, 26 Ocak 2008 de uzun aramalarimin sonucunda bulup aldigim kedim. O bir ev kedisi. Sokakla hic tanismamis. Ben aldigimda iki günlük ameliyatliydi. Disi Assy´mi iki gün önce kisirlastirmislardi. Onun sagligi acisindanda cok iyi olmustu.
Assy, 3 Haziran 2007 de dogmus, suan tam yedi aylik...

Pazar, Şubat 10, 2008

Punky´nin Assy`ye olan sevgisi...


Photobucket

Iki haftalik birliktelik onlari baya yaklastirdi birbirine. Hic alisamiyacaklarini düsünmüstüm ilk günler. Baya bir endiselenmistim, iki kedili olan dostlara, internet dostlarima sordum. Acaba alisabilecekler mi diye.
Simdilik arkadasliklari cok iyi gidiyor. Eskiden Punky bizimle oynamayi daha cok isterdi. Simdilerde Assy ile dostlugu cok güzel gidiyor, Punky´ye bizi aratmiyor. Biz de onlari büyük bir zevkle izliyoruz...

Cumartesi, Şubat 09, 2008

Weisse Schlangenhaargurke (Trichosanthes anguina)




Familie:
Cucurbitaceae (Kürbisgewächse)
Art:
Trichosanthes cucumerina L. var. anguina (L.) Haines

dt. Name:
Schlangenhaargurke

Heimat:
Indien

Weisse Schlangenhaargurke (Trichosanthes anguina)

Diese weiss gesprenkelte Gurke wird über 1m lang und ist in Indien ein weit verbreitetes Kochgemüse. Die Zubereitung der langen wirklich schlangenförmigen Früchte ähnelt der von Auberginen.
Samenportion

Aussaatanleitung
Einjährige Pflanze. Aussaat: Vorkultur. Keimt bei ca 20 °C. Die Saat wird mit der 1-2 fachen Dicke des Samens mit Erde bedeckt. Kräftige Pflänzchen auspflanzen oder Gewächshauskultur.

Yilan Salataligi

Degisik bir salatalik cinsi sebze. Anavatani Hindistan olarak biliniyor.
Türkce karsiligi, yilan sacli salatalik.
Uzunlugu yaklasik bir metreyi gecen, patlican lezzetinde bir salatalik türü.
Hindistan´da cok degisik sebze yemeklerinde kullaniliyor.

Bir yillik olan bu bitkiyi 20 derece sicaklikta direk olarak topraga 1-2 tohum atarak
(her ocak icin) veya önceden cimlendirerek fide olarakta dikebilirsiniz.

Cuma, Şubat 01, 2008

Subat ayi Bahce calismalari


Yerleri degisecek genc agaclarin, yer degistirmesi icin son ay. Agaclara su yürümeden bu ay bu islerin bitirilmesi gerekir.

Meyve agaclarinin budanmasi yapilacak isler arasinda.

Pirasa ve sogan tohumlari cimlenmesi icin ekilir.

Kardan kirilan dallarin bakimi yapilir.

Meyve agaclarina gübre verilir.

Kisin sogugundan korumak icin iceri aldigimiz saksi bitkileri uygun bir sekilde sulanir.

Kuslar icin kus kafesleri uygun olan yerlere asilir.

Bahce aletlerinin bakimi yapilir.

Bu isleri yaparken topraktan bas gösteren cigdemler sevinc kaynagimiz olur...

Pazartesi, Ocak 28, 2008

Punky ve Assy ile bizim evde son durumlar...




Assy´nin bizim evdeki ikinci günü. Punky ile birbirlerine bir metreye kadar yakinlastilar. Diger ev kedileri gibi dost olabilacekler mi? Bilemiyorum ama cok da merak icindeyim. Bütün haftasonum onlari gözlemlemekle gecti. Assy henüz yeni ameliyatli. Punky´nin ona zarar vermesinden korkuyorum. Kedilerle ilgili hangi web siteye girdiysem, hep iki kedi tavsiye ediliyor. Bakalim bizimkiler bir arada yasamayi ögrenebilecekler mi?

Cumartesi, Ocak 26, 2008

Punky Pasha ve Assy Lady







Punky gectigimiz yil 6 Haziranda ailemize katilmisti. Tam dokuz aylikken. Punky bir erkek. Uzun zamandir ona bir arkadas istiyorduk ve bugün Asy´yi ailemize kattik. Assy´nin annesi Siyam Cat Babasi ise Maine Coon Cat.
Bir oglumuz vardi simdi birde kizimiz oldu. Assy, 3 Haziran 2007 dogumlu.
Simdilik pek pas vermiyor Punky´ye ama Punky de Assy´ye pek fena bakiyor. Bakalim nasil alisacaklar birbirlerine.

Pazar, Ocak 20, 2008

Pazartesi, Ocak 14, 2008

Kutlama ve Davet



Türkiye Gürcüleri Platformu

1. Kurulus yilini kutluyorum. Tüm Gürcülere ve kendini gürcü hissedenlere
(benim gibi) selam olsun...
Sitemizin; dostluk ve kardesligin bütünlestigi, hepimizin hoscavakit gecirdigimiz, bilmedigimizi ögrendigimiz, bilgimizi paylastigimiz gözde sitelerden biri oldugunu düsünüyorum.
Tabiki bende buradayim. Selam ve sevgilerimle...
Sonja

Korallenstrauch (Erythrina crista-galli L.)


Burada büyük saksilar icinde kapali bahce ve teraslarda yetisen,
Akdeniz ülkelerinde bahcelerde yetistigi görülen bu cicegin anavatani Brezilya.
3 metreye kadar büyüyen bu agaccik, Temmuz ayindan Ekim ayina kadar cicek aciyor.
Cok güzel exotik kirmizi cicek acan bu agaccik, saksilarda yeistirilen engüzel cicek acan agaccik olarak nitelendiriliyor. Kis dönemini tamamen kuru(sulamadan) olarak ve en fazla 5 derece olan bir yerde gecirmesi gerekiyor.

Familie:
Fabaceae
(Schmetterlingsblütler)

Art:
Erythrina crista-galli L.

dt. Name:
Korallenstrauch-Hahnenkamm
Fabaceae, Faboideae (Schmetterlingsblütengewächse, Schmetterlingsblüten-Geschwister) - Leformix: plt.trh.spt.mal.ros.ros.fab.fab.fab.ern.crl

Beheimatet in Brasilien. Bei uns gelegentlich als Kübelpflanze kultiviert, im Mittelmeergebiet auch in Gärten anzutreffen.

Bis zu 300 cm hoch werdender Strauch oder kleiner Baum mit hellgrünen, ovalen Blättern und leuchtendroten, bis zu 4 cm langen Blüten, die bei uns zwischen Juli und Oktober erscheinen. In den Fruchtschoten befinden sich zwischen 2 und 5 schwarze Samen (Erythrina americana hat rote Samen).

Brasilianischer Korallenstrauch (Erythrina crista-galli)

In seiner Heimat dient der Korallenstrauch der Beschattung von Kaffeeplantagen. Bei uns wurden teilweise kleinwüchsige Arten herangezüchtet, die eine Kultur als Kübelpflanze erleichtern.

Der Brasilianische Korallenstrauch enthält in allen Pflanzenteilen Erythrina-Alkaloide. Die Wirkung dieser Verbindungen soll dem südamerikanischen Pfeilgift Curare ähneln, wobei von machen Autoren (Roth) behauptet wird, daß die sie auch bei oraler Aufnahme eintritt. Andere Autoren bezweifeln dies und glauben, daß bei unverletzter Mund- und Magenschleimhaut keine Lähmungen zu beobachten sind (Teuscher/Lindequist). Erythrina-Alkaloide zeichnen sich durch eine weitestgehend gleiche Grundstruktur aus, dennoch befindet sich eine Vielzahl Alkaloide in den Erythrina-Arten, die sich durch das Substituenten-Muster unterscheiden. Zwei typische Vertreter sind das Erysodin und das Erysovin.
Erysodin

Pazar, Ocak 13, 2008

Punky´min Yatak Keyfi...



Acaba biz mi onu sahiplendik, yoksa o mu bizi sahiplendi?
Biz neredeysek o da orada. Cok derin uykuda bile olsa eger biz diger odaya gecmissek mutlaka zaman gecirmeden yanimizda beliriyor.
Son zamanlarda yorgan altina saklanma aliskanligi da basladi.
Kendi kendine oyunlar yaratiyor.
Bugün onu aldigim barinagi aradim yine. Punky´ye mutlaka bir arkadas istiyorum. Aldigim cevap nisan mayis aylarina kadar beklememiz gerektigi.
Naapalim bekleyecegiz artik. Iki kedi belki biraz fazla olacak ama sonucta bu Punky´min mutlulugu... Sizcede öyle degil mi?

Cumartesi, Ocak 12, 2008

Çikolata



Çikolata, dünyanın en sevilen yiyeceklerinden biridir ve tropik kakao ağacının çekirdek denen tohumlarından yapılır. Çikolataya istendiğinde fıstık, fındık ve süt de katılır. Çikolata besin değeri yüksek, bedeni geliştiren ve enerji veren bir yiyecektir.

Türk Gıda Kodeksi'ne göre tanımı; Kakao ürünleri ile şeker ve/veya tatlandırıcı; gerektiğinde süt yağı dışındaki hayvansal yağlar hariç olmak üzere diğer gıda bileşenleri ile süt ve/veya süt ürünleri ve Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğinde izin verilen katkı ve/veya aroma maddelerinin ilavesi ile tekniğine uygun şekilde hazırlanan ürünü ifade eder.

Çikolatanın tarihi 19. yüzyılda başlar, ama öyküsü daha eskidir. İspanyol kâşifler Kristof Kolomb ve Hernán Cortés, 16. yüzyılda Orta Amerika'ya yaptıkları gezilerden yanlarında bir içecekle döndüler. Bu içecek, Mayalar ile Azteklerin kakao çekirdeklerinden elde ettikleri bir içecekti. Öğütülmüş kakao çekirdeklerinin suyla karıştırılmasıyla elde ediliyordu. Adı "çokolatl"dı ve Aztek dilinde "ekşi, acı içki" anlamına geliyordu. Aztekler, içine biber ve başka baharat kattıkları bu içkiyi soğuk olarak içiyorlardı. İspanyollar ise aynı içkiyi şekerli olarak içmeye başladılar. Bu içeceğin gizi yaklaşık 100 yıl boyunca saklı kaldı. Fransa'ya ve Avrupa'nın öteki ülkelerine ancak 17. yüzyılda yayılabildi. Çok aranan bir içecekti, ama pahalı olduğu için yalnız zenginler içebiliyordu. 1700'lerde İngilizler süt katarak içeceğin tadını geliştirdiler. Yumuşak, tatlı ve yenebilir çikolata yapma yöntemi 19. yüzyılın ortalarında bulundu. 1876'da İsviçreliler süt ve şekeri çikolatayla karıştırarak bugünkü sütlü çikolatayı yapmayı başardılar.
Kakao yetistiriciligi asamalari fotograflariyla burada
Latince adı “tanrıların besini” anlamında Theobromocacao olan kakao ağacından elde edilen kakao, Batı Afrika, Batı Hint Adaları ve Güney Amerika’da üretilir. Kakao ağaçları dört yaşından sonra meyve vermeye başlar. Boyu 4-10 metre olan ağaç yılda iki kez ürün verir. Gövdeye ya da ana dallara yakın yerlerde çıkan meyve, olgunlaştığında uzunluğu 35 cm kadardır. Bir meyvenin içinde yaklaşık 2,5 cm boyunda 20-40 tohum, yani kakao çekirdeği bulunur. Etli, olgun meyvelerin içinden çıkarılan çekirdekler birkaç gün mayalanmaya bırakılır. Daha sonra güneşte kurutulur ve böylece çekirdekler fabrikada işlenmeye hazır hale gelmiş olur. Fabrikada temizlenen kakao çekirdekleri kavrulur ve öğütülür. Elde edilen macun görünümündeki sıvı çikolata yapımında kullanılır. Ayrıca preslenerek kakao ve kakao yağı elde edilebilir.

Kavrulmuş kakao parçaları şekerle karıştırılır ve bir kapta ağır silindirlerle hamur haline getirilir. Bu hamur ince çikolata tabakalarına dönüştürülür ve ardından bu tabakalar kakao yağı katılarak yumuşatılır. Sonra dikdörtgen olukları bulunan bir makinenin içine koyulur. Oluklar içindeki silindirlerle çikolatayı yumuşak ve pütürsüz hale getirilir. Sonunda sıvıya dönüşen çikolata kalıplara dökülür ve soğutulur. Katılaşan çikolatayı çıkarmak için kalıp biraz ısıtılır. Sütlü çikolata, inek sütünden süttozu, vanilya ile başka tat ve koku vericiler eklenerek elde edilir. Değişik çikolatalar yaparken, çikolatanın yumuşak ve kolay işlenebilir olması için soyafasulyesinden elde edilen "lesitin" maddesi de eklenir.
Cikolata yapimi fotograflari burada


schokoladenmuseum

Die Geschichte der Schokolade

Speise aus dem Paradies
Xocoatl (Schokoladewasser) nannten die Azteken den Kakao, der von ihnen als scharfes, eher salziges Getränk aus Kakaobohnen, Maismehl, Kaneelrinde, Chilipfeffer, Honig und Vanilleschoten unter Zusatz von Wasser zubereitet wurde. Schokolade erfreue, erfrische, tröste und kräftige jeden, der sie trinke, schreibt ein spanischer Chronist über den Konsum des Kakaos. In einem Bericht eines Offiziers aus dem Heer von Fernando Cortez heisst es: «Dieses Getränk ist ungemein gesund und nahrhaft. Wenn man eine Schale davon getrunken hat, kann man den ganzen Tag lang reisen, ohne weiteres Essen zu benötigen.» Für die Azteken war der Kakao göttlichen Ursprungs. Chat Ekchuah, der Gott des Kakaobaumes, hatte den Menschen diese «Speise der Götter» geschenkt.
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Cumartesi, Ocak 05, 2008

Kakao (Theobroma cacao)

Her zaman mutfakta gereksinim duydugumuz, pastalarimiza, cesitli tatlilarimiza tad ve renk veren kakao´´nun nasil yetistirildigini, faydalarini biliyormuydunuz?

Cevabini asagida yazida bulacaksiniz: Buyrun okuyun...


Kakao: (Kakaobaum / Cacaoyer / Cacao tree / Hindbademi / Theobroma cacao) Vatani tropik Amerika ve Bati Afrika olan, kavliflor bir bitki. (Çiçeklerin yasli dal ve gövdelerden çikmasi olayina kavliflor denir.) Kakao, theobroma denilen bir bitki türünün kurutulmus tohumlaridir.Kahve gibi içilmede kullanilir. 10-15 m boyunda bir agaçtir. Çiçek ve meyveler ana gövde üzerinde bulunur. Bitkinin ancak 5-6 yasindan sonra meyvelerinden istifâde edilir. Meyveler kavun seklinde, küçük bir hiyar büyüklügünde ucu sivri, tâzeyken limon sarisi-kirmizi renkte, kuruduktan sonra daha koyu olan ve açilmayan bir kapsüldür. Meyveleri çok tohumludur. Beyaz veya açik mor renkteki ve bâdem seklindeki tohumlari kakao tânelerini teskil eder. Meyveler içerisinden çikarilan kakao tohumlari ya hemen veya bir süre fermantasyona terk edildikten sonra kurutulur. Fermantasyon sonucu aci lezzet kaybolur ve aromatik bir koku meydana gelir. 50 meyveden takriben bir kg, tohum elde edilir. Tâneler kavrulur, kizilimsi kahverengi un hâline getirilir ve yagi çikarilir. Yag çiktiktan sonra katilasan kakao, yeniden ögütülerek çok ince toz hâline getirilir ki, bu toz, kakao tozunu teskil eder.

Kullanildigi yerler: Kakaonun bilesiminde teobromin, kafein, kakao sâbit yagi vardir. Bol kalorili bir besindir. Ayrica %40 karbonhidrat, % 18 protein vardir. Kafeinden dolayi kahvede oldugu gibi yatistirici ve uyarici etkisi vardir. Az miktari kalbi kuvvetlendirir, sindirimi kolaylastirir, idrar söktürür. Fazla miktari zararlidir. Kakao kahve gibi ayrica süt ilâvesi ile de içilebilir. Kakao yagi çikarilmadan, çikolata îmâlinde kullanilir. Kakao yagi seker yapiminda oldugu gibi, pomatlarda da kullanilir.


Kakao (Theobroma cacao), 4-8 metre boyunda ebegümecigiller (Malvaceae) familyasından çikolata yapımında kullanılan bir bitki türü.

Doğal yetişme alanı Güney Amerika olmakla beraber, Tropiklerin genelinde yetiştirilmektedir. Theobromin adlı bir alkaloit eldesinde ve kakao yağı eldesinde kullanıldığı gibi, kakaonun tohumları da çikolata yapımında kullanılmaktadır.

Kakao ağacını doğal yetişme alanları And Dağları'nın etekleri ile Amazon ve Orinoco ırmaklarının havzalarının 200-400 m yakınlarındaki yükseltilerdir. Orta Amerika'ya Mayalar tarafından getirildiği sanılmaktadır. Ilık iklimlerde düzenli yağmur alan, verimli topraklarda yetişir.



Kakao geleneksel olarak Aztekler tarafından su ve baharatla karışıtıralarak, özellikle dinsel ayinlerde kullanalan çikolata yapımında kulanılıyordu. İspanyol istilasından sonra Avrupa'ya getirilen kakao, süt ile karıştırılarak kullanılmaya başlandı ve kısa sürede popüler oldu. Kakao tozu zamanla kakao yağı ile karıştırılarak bugünkü çikolata ortaya çıktı.

Kakao, dünya çapında 70 bin kilometrekarenin üzerinde bir ekim alanına sahiptir. Üretimin % 40'ını gerçekleştiren Fildişi Sahilleri'ni, %15'er payları ile Gana ve Endonezya izlemektedir. Diğer kakao üreticileri, küçük miktarlarda olmakla beraber, Brezilya, Nijerya ve Kamerun'dur.



Kakao ağacının tohumları ya hemen ya da bir süre sonra mayanlandırılır ve ardından kurutulur. Böylece tohumun acı lezzeti kaybolur ve hoş bir koku meydana gelir. Bu taneler kavrularak un haline getirilip yagı alınır. Sonra yeniden öğütülerek, toz halindeki kakao elde edilir. Kakao, sütle karışıtırılıp içilir, ayrıca yağı alınmamış kakao tohumlarından çikolata yapılır.

"http://tr.wikipedia.org/wiki/Kakao"'dan alındı

Salı, Ocak 01, 2008

Yeni yilinizi Kutluyorum... Ein Frohes Neues Jahr!



Yeni Yılda tüm umutlarınızın gerceklesmesi, saglıklı, mutlu, huzur ve barıs dolu bir Yeni Yıl dileğiyle... Mutlu Yıllar!