OUR BEAUTIFUL HOUSE&GARDEN

Sonbaharin renkleri genelde kahverengi-sari-yesil olmasina ragmen lila da cok yakisiyor Sonbahara... Bahcemizden bir Sonbahar Fotografi.

Familie:
Verbenaceae (Eisenkrautgewächse)
Art:
Callicarpa japonica Thunb.

dt. Name:
Japanische Schönfrucht

Bu yil yetistirdigimiz kabaklardan birini denemek icin yapildi kabak tatlisi. Aslinda biraz erken topladik diye düsünürken, cok erkende toplamamis oldugumuzu gördük.
Kabak tatlimiz gercekten nefis oldu. Tarifine gerek var mi bilmiyorum ama, ben yinede kisadan vereyim.

Iri parcalara ayirdigimiz kabaklari cekirdek ve kabuklarindan ayikladiktan sonra, genis bir tencerenin icinde üzerine bir-kac kasik toz seker ilavesi ile birkac saat bekletiyoruz.
Sonrasinda kabagin hafif su saldigini göreceksiniz. Kendi suyu ile agir ateste kabaklar yumusayincaya kadar pisiriyoruz.
Soguduktan sonra isterseniz cekilmis ceviz veya krema ile servise hazir.
Afiyet olsun.

Balkabağı lifi bol bir meyvedir. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demirgibi madensel elementler içerir.

Türk mutfağında en yaygın kullanım şekli Kabak tatlısıdır. Turuncu renkli bal kabakları ABD, İngiltere, Kanada, Avustralya ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde kutlanan Cadılar Bayramının vazgeçilmez bir sembolüdür. Aynı zamanda kabak bitkisinin çekirdekleri de yemiş olarak halk arasında çok sevilmektedir.

Bizde de kabaklar toplandi. Bu yil sanirim kabak yilimiz oldu. Oldukca verimliydi. Bütün kis bize, ese ve dosta yetecek kadar kabak yetistirdik. Tohumuda cok güzelmis. Isteyen arkadaslarimiza verebiliriz gelecek yil icin. Her biri enaz onbes kilo geliyor. Bu yil hic domates yememistik ama bolca biber ve kabak yetistirdik.

Punky ve Assy`den sonra bahcemizi sahiplenen dört minik Kirpi yavrumuz oldu. Gectigimiz hafta icinde bahcede Punky`nin gözlemlemeleri ve durup beklemesi bizi de merak ettirdi. Bir iki derken dört tane Kirpi yavrusunun Ayva agaci altina dökülen hatali meyveleri yerken görüntüledik. Umarim kis icin bizim bahceyi secmislerdir. Önümüzdeki günlerde onlar icin ne gerekiyorsa yapacagiz. Kisi bahcemizde rahat gecirsinler. Ne gerekiyorsa simdilik arastiriyoruz.

Anavatani Asya olarak bilinen Goji Beere, birkac yildir Almanya`da Wolfsbeere yada Bocksdorn Beere olarak biliniyor. Vitamin ve minaral zenginligi onaylanan Goji Beere Bati Avrupada cogaltilarak yetistiriciligi yapilmaktadir.
Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Demir, Bakir, Nikel, Krom, Magnezyum, Ntriyum, Kalsiyum ve daha nice mineral zengini dünyadaki tek meyve.
Cin`de yetistirilen Goji Beere ya dalinda kurumaya birakilmis veya suyu cikarilarak kullanilmis. Kurutulmus olan Goji Beere degerinden hic yitirmemis.
Goji Beere tadi ile salatalarimizi, üzüm gibi kurutulmus olarak ve Goji suyu olarak saglikli besin kaynagimizdir.
Kurutulmus Goji ile cay da demliyebiliriz.

PS: Fotograf bahcemizdeki Goji Beerenin bu yil verdigi ilk meyvesi.

Yaz geldi neredeyse gecip gidiyor. Ne geldigini anladik, ne de yazdan birsey anladik. Tüm Haziran ve neredeyse tüm Temmuz ayi yagmurlu gecti. Bahcelerdeki sebze ve meyveler zarar gördü. Bu yaz bir tek domates dahi koparip yiyemedik. daha yesilken siyaha döndü.

Anladik ki burada havalara güven olmayacak. ya kapali sera usulü yetistirecegiz yada bu sevdadan vazgececegiz.
Sanirim meyve ve sebzelerimizi, yeni denemelerimizi önümüzdeki yakin bir zamanda Türkiye`de yetistirecegiz, yapacagiz. Ciftciler bile ekinlerini zamaninda bicemediler, yer yer kurumalarini bekliyorlar bicmek icin. Umarim bu arada tekrar yagmur yagmaz.

Biz bile önceki yillarda oldugu gibi tüm zamanimizi bahcemizde, bag evimizde gecirmek yerine evimizin yakinlarindaki Parklarda gezmeye ayirdik. Fotografta da belirttigim gibi, Kaplicalarin cevresindeki parkta cektim fotografi.