Cevizli Lokum

Bursa yöresine ait meshur cevizli lokumumuz.

Malzemeler:

1 kg un
42gr yas maya
400 Gram Ceviz
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
2-3 Tatlı Kaşığı Çörek Otu
2-3 Tatlı Kaşığı Bahar



Hazırlanışı:

Yumusak bir hamur elde edilir ve kabarmaya birakilir.

Ceviz çok ince olmamak koşuluyla çekilir, icerisine bir miktar tuz ve yenibahar konur. Bir iki yemek kasigi yag ilavesiyle ceviz iyice harmanlanir.

Hamurun beşte biri düz bir zemin üzerinde yağ yardımıyla elle açılarak genişletilir ve üzerine ceviz harci konur ve hamur rulo seklinde sarmalanır. Bıçakla beşer santimetrelik parçalar halinde kesilir, kesilen tarafı yağlı tepsinin yukarısına gelecek şekilde yerleştirilir.

Bir süre bekletilerek kabartılan hamurun fırına verilmeden önce daha güzel pişmesini sağlamak için lokumların üzerine yağ, yumurta karışımı sürülür. Üzerine istenirse susam ve cörek otu serpilir.

Lokumlar fırına verilerek alt üst iyice kizarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun...