Heidelbeere Sunshine Blue - Yaban Mersini-Likapa

Ülkemizde yeni taninmaya baslayan Yaban Mersini, özellikle Sunshine Bleu cinsi balkon ve teraslarda yetistirmek icin cok uygun. Bu türü, yaz-kis yapragini dökmeyen tek Yaban Mersini. Meyveleri orta-büyük olup, Temmuz sonunda olgunlasan meyvesini 4 hafta boyunca toplayabiliriz.
Taze meyve olarak yedigimiz gibi, ayrica marmelat ve pasta yapiminda da kullanabiliriz.

Sunshine Blue ist die einzige immergrüne Heidelbeersorte, die erhältlich ist.

Die ganzjährig pastellfarbenen Blätter haben das ganze Jahr über einen hohen
Zierwert. Diese Sorte benötigt keinen speziellen Gartenboden und gedeiht darüber
hinaus auch sehr gut in Pflanzgefäßen.
Zu dem hohen Zierwert durch die rosa Blüten und die immergrünen Blätter kommt
noch ein hoher Ertrag hinzu.

mittelgroß bis groß,pflückreife ende Juli, ca. 4 Wochen andauernd.
Frischverzehr, Marmelade, Kuchen.
Diese Sorte eignet sich gut für Terrasse und Balkon.

Goldlack-Chirantehus (Şebboy)

Şebboy Bitkisi(matthiola) : Turpgiller familyasından; güzel kokulu, kırmızı, açık sarı veya mor çiçekleri olan çok yıllık bir bitkidir.
Cok soguklara ve donmaya karsi koyabilen, genelde park ve bahcelere dikilen, cok yillik bir bitkidir. Cicegi ve yapraklari zehirli oldugu icin evcil hayvanlarin uzak tutulmasi tavsiye edilir. (Bilhassa kediler)


Der Goldlack hatte früher die wissenschaftliche Bezeichnung Cheiranthus cheiri, heute ist er der Gattung der Schöteriche (Erysimum) zugeordnet und hat den wissenschaftlichen Namen Erysimum cheiri erhalten. Er gehört in die Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).
Der Goldlack ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 20 bis 90 cm erreicht. Sein Stängel ist mit zweistrahligen Haaren dicht besetzt. Seine Laubblätter stehen sowohl in grundständigen Rosetten als auch am Stängel verteilt. Die Blattränder sind glatt bis entfernt gezähnt.

Der Goldlack ist im östlichen Mittelmeerraum beheimatet.

Die Blüten werden meist von März bis Mai an traubigen Blütenständen gebildet. Die vierzähligen Blüten duften stark nach Veilchen. Die vier gelben, orangen, roten oder bräunlichen Blütenkronblätter sind 15 bis 25 mm lang. Die 30 bis 60 mm langen Schoten stehen auf 6 bis 15 mm langen Fruchtstielen; die Fruchtklappen haben einen deutlichen Mittelnerv.

Die ganze Pflanze, insbesondere die Samen, ist durch Herzglykoside giftig und außerdem hautreizend. Hauptwirkstoff ist das Cheirotoxin.

Mimoza pudica Küstüm Çiçeği

Mimoza Küstüm Çiçeği

Mimosa pudica

Dokunulduğunda veya rüzgarla temas ettiğinde belirli bir biçimde katlanan yaprakları olduğundan Küstüm Çiçeği olarak da bilinir.Elinizi bitki üzerinde gezdirdiğinizde, yapraklar katlanacak ve yaprak sapı boynunu eğecektir. Hareketler parlak güneş ışığı altındaki genç bitkilerde daha hızlıdır. Birkaç dakika içerisinde normal hallerine dönerler.
• Yıllık Sera Bitkisi
• Tohum ekimi kış sonundan ilkbahar ortasına dek yapılır.
• İyi hava alan güneşli alanları tercih eder.
• Yazın çiçek açar.
• Yükseklik 30cm

Tohum ekim talimatları:

Ekmeden önce tohumu 60 derece sıcaklıkta suyla ıslatın. Kış sonundan ilkbahar ortasına dek 21-24 derecede kaliteli ve nem tutan torf yüzeyine ekin ve yavaşça bastırın. Toprağı kesinlikle ıslak değil, nemli tutun. Işıktan ayırmayın, ekim işleminden sonra polietilen torba içerisinde tutmak yararlı olabilir. Çimlenme genellikle 21-30 gün alır.

Yetiştirme talimatları:

Fideler taşınacak kadar büyüdüklerinde, 8cm’lik ve son olarak da 13cm’lik saksılara yerleştirin.

Tavsiyeler:

İyi havalandırılmış, güneşli yerlere ekin. Fazla sulamaktan kaçının ve ara sıra sıvı besin verin. Kışı geçirmeleri kolay olmadığından sonbaharda içeriye alın.


Küstüm Otu
Küstüm Otu' nun çok ilginç bir savunma sistemi vardır. Bu bitkinin yapraklarına dokunulduğunda birkaç saniye içinde, sapla birlikte yapraklarının gövdeye doğru yaslandığı görülecektir. Eğer bitkiyi rahatsız eden etki devam ederse bu kez küstüm otu aşağıya doğru ikinci bir hareket yaparak gövdesinin üzerindeki sivri dikenleri ortaya çıkarır. Bu da böcekleri kaçırmak için yeterlidir. Bitkideki bu hareketi gerçekleştiren mekanizma elektrik akımlarıyla başlar. Bu akım aynı insan vücudundaki sinirlerden geçen akım gibidir. Bitkinin reaksiyonları bizde olduğu kadar hızlı değildir. Bununla birlikte bitki özünü taşıyan kanallar aracılığıyla iletilen elektrik sinyalleri 30 santimetrelik mesafeyi bir-iki saniye içinde geçer. Isı ne kadar yüksek olursa, reaksiyon o kadar hızlı olur. Her bir yaprağın dibi (yaprağın sapıyla birleştiği yerde), oldukça şişkindir. Buradaki hücreler sıvıyla doludur. Uyarı buraya ulaştığı zaman, yaprağın dibindeki şişkinliğin alt yarısı aniden suyunu boşaltır ve aynı anda diğer üst yarı, bu suyu kendi bünyesine alır. Ve yaprak aşağıya doğru düşer. Böylece uyarı saplar boyunca ilerlerken, yapraklar domino taşları gibi teker teker, ardı ardına kapanır. Bu şekilde bir savunma hareketinden sonra, bitkinin tekrar hücrelerini doldurup, yapraklarını açabilmesi için 20 dakika gereklidir

Mimosa pudica (Mimose)

Mimosa pudica gehört zur Familie der Leguminosae (Schmetterlingsblüher) und ist die einzige von ca. 500 Arten, die als Zimmerpflanze kultiviert wird. Mimosen sind im (sub-)tropischen Teil des amerikanischen Kontinents heimisch und insbesondere wegen ihrer Reaktion auf mechanische Reize als Zimmerpflanzen beliebt: Bei Berührung klappen die länglich-ovalen und paarig angeordneten Fiederblätter innerhalb etwa einer Sekunde zusammen. Zusätzlich knickt das gesamte Blatt mit den bereits zusammengeklappten Fiederblättchen nach unten ab. Nach ungefähr einer halben Stunde bewegt sich das ganze Blatt allmählich wieder in die ursprüngliche Position zurück, und auch die Fiederblätter klappen wieder auf. Die zusammengeklappte Position wird auch nachts eingenommen ("Schlafstellung"). Schon recht früh im Jahr erscheinen die rosa bis lila gefärbten, kleinen, runden bis leicht länglichen Blütenstände, die von der Form her entfernt an Pusteblumen erinnern. Mimosa pudica blüht bis in den Herbst hinein.

Bereits Jungpflanzen wachsen ziemlich sparrig, wodurch sich bei älteren Pflanzen ein nicht gerade attraktiver Habitus ergibt (lange, dünne Äste mit wenigen Blättern an den Enden). Rückschnitt kann bei älteren Pflanzen versucht werden, ist aber nicht sonderlich empfehlenswert. Vom Rückschnitt von Jungpflanzen wird abgeraten. Stattdessen sollte man im Frühjahr aus Samen neue Mimosen heranziehen, was auch gängige Praxis ist.

Stevia rebaudiana

Paraguay ve Brezilya'da 40 yıldan bu yana şeker hastalarına verilen stevia (şeker bitkisi) kristalize edilmiş şeker ve suni tatlandırıcıların aksine, hazmedildiği esnada ensulin salgılanmasına gerek duymuyor. Bu bitkiden elde edilen sıvı haldeki öz su, kan şekerini düzenleyici olarak kabul ediliyor.

Stevia bitkisinin ihtiva ettiği Steviosid maddesi, vücudumuzdaki tat duyuları tarafından normal şekerin 200-300 katı daha şekerli olarak algılanıyor. Bir tutam şeker bitkisi tozu, bir litre çay, kahve veya diğer içecekleri tatlandırmaya yetiyor.

Stevia rebaudiana, auch Süßkraut, Süßblatt oder Honigkraut genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Stevien (Stevia) in der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Es ist eine seit Jahrhunderten bekannte Pflanze, die auch als ein natürlicher Süßstoff bezeichnet werden kann. Ursprünglich aus Südamerika stammend, werden ihre Inhaltsstoffe vor allem in Asien als Zuckerersatz verwendet, häufig wird hierfür auch die Bezeichnung Steviosid verwendet. In der EU und der Schweiz sind sie zurzeit nicht als Lebensmittel oder Lebensmittelzusatzstoff zugelassen; ihr Inverkehrbringen als Lebensmittel ist untersagt

Es ist eine mehrjährige, windbestäubte krautige Pflanze. Sie wird meistens wie eine einjährige Pflanze kultiviert. Sie wächst bis einen Meter hoch und hat 2 bis 3 cm lange Blätter. Natürliche Vorkommen findet man im Hochland des Grenzgebietes zwischen Brasilien und Paraguay, zum Beispiel im Departamento Amambay.

Stevia rebaudiana ist selbststeril. Die Keimquote der Samen liegt selbst bei frischen Samen nur bei ca. 13 bis 15 Prozent. Stevia keimt zudem nur aus Saatgut, welches nicht älter als ein halbes Jahr ist.

Geschichte:

Seit Jahrhunderten wird Stevia schon von der indigenen Bevölkerung Brasiliens und Paraguays als Süßstoff und Medizin verwendet. Die Guaraní-Indianer nennen es ka'a he'ê (Süßkraut) und nutzen es, um ihren Mate-Tee zu süßen. Ebenso wird es zum Süßen anderer Tees und Nahrungsmittel verwendet.

Die Europäer lernten Stevia im 16. Jahrhundert kennen, als die spanischen Konquistadoren darüber berichteten, dass die südamerikanischen Eingeborenen die Blätter einer Pflanze benutzten, um Kräutertee zu süßen.

Inhaltsstoffe:

Wissenschaftlich untersucht wurde die Pflanze erstmals um 1888 durch den aus dem Tessin nach Paraguay ausgewanderten Botaniker Moisés Santiago Bertoni, der auch die ersten Artikel über Stevia verfasste.

In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde die Pflanze ausführlich untersucht. Man stellte in den Blättern der Stevia über 100 pflanzliche Wirkstoffe fest. Diese gehören vor allem zu den Gruppen der Terpene und Flavonoide. Die Bestandteile, die für die Süße der Stevia verantwortlich sind, wurden 1931 dokumentiert. Dabei handelt es sich um acht bis dahin unbekannte Glykoside. Näheres zur Süßwirkung der Steviaglykoside im Artikel Stevia (Süßstoff).

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Aztekisches Süßkraut (Lippia dulcis)

Aztekisches Süßkraut
(Lippia dulcis)

Das Aztekisches Süßkraut ist in den letzten Jahren als ergiebige Alternative zu Stevia bekannt geworden. Es ist eine schöne Zierpflanze, verströmt einen aromatischen honigmelonigen und minzigen Duft und eignet sich wegen der langen Ranken für Blumenampeln.

Da das Aztekisches Süßkraut nicht nur ein gutes Süßmittel ist, sondern auch ein besonderes Aroma hat, eignet es sich für Tees und viele Süßspeisen. Der Süßstoff ist 1000x stärker als Zucker.

Das Aztekisches Süßkraut ist auch eine alte Heilpflanze. Die Azteken nutzten das Süßkraut als Universalheilmittel.

Man sollte darauf achten, dass man das Aztekisches Süßkraut nicht über einen längeren Zeitraum oder in größeren Mengen nutzt.

Kişniş-Koriander(Coriandrum sativum, lat.)

Kişniş
Kişniş Maydanozgiller familyasından; Haziran - Ağustos ayları arasında pembe beyaz renkli çiçekler açan, 30 - 50 cm boyunda, oldukça fena kokulu bir yıllık otsu bir bitkidir. Nemli çayır ve sırtlarda yetişir. Yaprakları açık yeşil renkli ve tüylüdür. Çiçekleri, dallarının uçlarında şemsiye şeklinde toplanmıştır. Meyveleri nişasta, tanen, şekerler ve uçucu yağ taşır. Kişniş şekeri, likör yapımı, pastacılık ve eczacılıkta kullanılır.

Faydası : İştah açar. Bağırsak gazlarını giderir. Sinirleri yatıştırır. Hazmı kolaylaştırır. Sinirsel baş ağrılarını keser. Karın ağrılarını giderir.

Cinsel arzuyu kamçılar. Aybaşı kanamasını düzenler. Doğumu kolaylaştırır. Sürmenajda faydalıdır. Bayat yiyeceklerin zararını azaltır. Fazla miktarda yenirse zararı görülür.

Der Echte Koriander (Coriandrum sativum, lat.) ist auch unter einer Vielzahl weiterer Namen wie Arabische Petersilie, Asiatische Petersilie, Chinesische Petersilie, Gartenkoriander, Gebauter Koriander, Gewürzkoriander, Indische Petersilie, Kaliander, Klanner, Schwindelkorn, Schwindelkraut, Stinkdill, Wandläusekraut, Wanzendill, Wanzenkraut oder Wanzenkümmel bekannt. Im Deutschen wird insbesondere das Korianderkraut auch mit dem aus dem Spanischen stammenden Namen Cilantro bezeichnet.

Koriander ist ein einjähriges Kraut aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Der Name leitet sich ab vom griechischen coris = Wanze und vom griechischen amon = Anis. Die Blätter riechen etwas nach Wanzen, die Beeren nach Anis. Vom Koriander werden sowohl die Früchte als auch die Blätter als Gewürz verwendet.
Die Früchte und Blätter enthalten unterschiedliche Aromen und können einander daher nicht ersetzen.

Kara lahana (Brassica oleracea var. Acephala) Brassicaceae (turpgillerden)

geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, kış sebzesi olarak yetiştirilen ve yaprakları koyu yeşil olan bir lahana çeşididir.

Kara lahana doğu karadeniz mutfağının ve kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır.

Schnitt-Lauch Cokyillik Sogansi Bitki.

Türkce anlatimi icin buraya bakin!




Familie:
Alliaceae, Liliaceae s.l. (Lauchgewächse)

Art:
Allium schoenoprasum L.

dt. Name:
Schnitt-Lauch


Schnittlauch

Schnittlauch � würzig mild und doch geschmacksstark - Schnittlauch gehört zur Familie der Lauchgewächse und fällt durch seinen leicht bis starken Zwiebelgeschmack auf. Schnittlauch zählt zu einem der beliebtesten Gartenkräuter überhaupt und gehört schon allein deswegen in jeden Kräutergarten.


Schnittlauch ist eine mehrjährige Gewürzpflanze, die einen feuchten Boden liebt. Einmal gesät kann man Schnittlauch über viele Jahre hindurch ernten, ohne viel Arbeit. Anfang April wird der Schnittlauch direkt im Kräutergarten ausgesät. Je laufenden Meter sollte man mit 250-300 Samenkörnern rechnen. Durch den Geruch von Schnittlauch, vertreibt er erfolgreich Schädlinge und eignet sich daher besonders Randbepflanzung.

Schnittlauch kann das ganze Jahr hindurch geerntet werden und wächst jederzeit wieder nach. Die 10-25cm hohen Lauche schneidet man mit einer Schere ca. 2 cm über dem Boden ab. Im Herbst kurz vor Wintereinbruch schneidet man den ganzen übrigen Schnittlauch ab, friert diesen ein oder verbraucht ihn. Danach deckt man die Pflanzen mit ein paar Nadelzweigen ab, um ihn vor starken Frosteinwirkungen zu schützen.

Im Frühling treibt wer Schnittlauch als einer der ersten Gartenkräuter aus und kann bereits im April geerntet werden. Bereits im zweiten Jahr kann man die Pflanzen teilen und somit vermehren. Die Teilung der Pflanzen sollte jedoch nur alle max. 3 Jahre erfolgen.

Verwendung von Schnittlauch
Schnittlauch findet in der Küche eine große Verwendung bei allen, die Wert auf gesundes und eine schöne Dekoration legen. Eine selbst gemachte Kräuterbutter mit Schnittlauch, Petersilie und vielen anderen Kräutern schmeckt toll und ist dazu sehr gesund. Zur Geschmacksverbesserung wird er für zahlreiche Gerichte verwendet: Geflügel � und Fleischgerichte, Suppen, Eintöpfe und Eiern, sowie für herzhafte Salate und einfache Butterbrote.

Schnittlauch aufbewahren trcoknen

Wenn im Sommer zu viel Schnittlauch zur Verfügung steht, kann man diesen ganz leicht einfrieren. Er verliert dabei nicht seine Farbe, lässt sich jederzeit auftauen und fällt nicht zusammen, sondern scheint frisch geerntet zu sein. Man spült den Schnittlauch gut ab und zerschneidet ihn in ganz kleine Abschnitte (siehe Foto). Wenn man etwas Schnittlauch für z.B. einen Eintopf benötigt, kann man jederzeit den Plastikbeutel öffnen und mit einem Messer etwas Schnittlauch auskratzen- das Aroma bleibt ebenso wie die Farbe erhalten.

Wissenswertes

Schnittlauch ist sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders der Anteil an Vitamin C Anteil ist sehr hoch (49mg/100g), aber auch der Kalium und Phosphorgehalt machen Schnittlauch zu einem sehr wertvollen Gewürz.

Kedilerin en sevdigi yerler.

Dolabin raflari, üstleri , tavan aralari encok sevdigi yerler. Bahcede ve oradaki evde onlarin oyalanacagi cok sey var. Dolayisiyla bizim gibi Assy ve Punky de orada olmaktan cok mutlular...

Nergisler ve Sümbüller.

Gectigimiz haftalarda bahcemizde sadece sümbüller ve nergisler acmisti. Laleler de acmaya hazirlaniyordu. Hava bir acip bir kapaniyor, ya yagmur, ya karli bir havayi ayni anda yasiyorduk. Kedilerin disari cikmasi imkansiz oldugundan, onlar da ancak pencereden disarsini izleyebildiler. Hos disari cikipta ne yapacaklar, icerde mis gibi gürül gürül soba yaniyor, yedikleri, yemedikleri, oyuncaklari hepsi icerde...
Simdilerde evdeyiz. 1 Mayisin gelmesini bekliyoruz. Sebze fideleri yavas yavas büyüyorlar. Punky ve Assy hergün balkonda oynuyorlar ve bahceye gidecegimiz günü hep beraber iple cekiyoruz...